回鍋土豆的做法詳細(xì)介紹
更新于：2013-10-4 09:03:54
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回鍋土豆的簡(jiǎn)介及特色“回鍋肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回鍋土豆除了有“回鍋肉”的味道外，還由于菜中加入了孜然粉，便有了一點(diǎn)烤肉的味道，感覺(jué)又另有一番風(fēng)味。
菜系及功效：家常菜譜 教您回鍋土豆怎么做，如何做回鍋土豆才好吃1、土豆去皮洗凈，入沸水鍋中煮至剛熟時(shí)撈出，切為土豆片。2、炒鍋上火，放入精煉油燒熱，下入精鹽、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接著下土豆片炒勻，調(diào)入味精，淋入香油，起鍋裝盤(pán)，最后撒上蔥花及熟芝麻即成。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）家常菜譜》
