三絲白菜的做法詳細(xì)介紹 三絲白菜的簡(jiǎn)介及特色
紅、白、袍三色，有酸、香、辣、咸多種滋味，特別清爽。
菜系及功效：清爽涼菜
三絲白菜的制作食材：白菜心300克，干紅辣椒，水發(fā)蘑菇各100克，醬油，香油，鹽，醋，白糖，紹酒各適量，蔥絲，姜絲共20克。教您三絲白菜怎么做，如何做三絲白菜才好吃1、將白菜心投入開(kāi)水中燙至八成熟，撈出，加精鹽少許拌勻，腌5分鐘，擠去水分，切成5厘米長(zhǎng)的段，碼在盤(pán)內(nèi)。將辣椒、蘑菇均切成5厘米長(zhǎng)、0.15厘米寬的細(xì)絲。2、坐勺，加適量香油燒至四、五成熟時(shí)，放入干紅辣椒絲、蔥絲、姜絲、蘑菇絲煸炒，添湯適量，加白糖、醬油、醋、紹酒、鹽、燒3分鐘左右，燒至盤(pán)內(nèi)的白菜上即可。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（3）清爽涼菜》
