紅棗年糕的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-28 20:11:39
菜系及功效：美味糕點(diǎn)
紅棗年糕的制作食材：江米粉42公斤，小紅棗5.5公斤。教您紅棗年糕怎么做，如何做紅棗年糕才好吃1.和面：將江米粉放入和面機(jī)內(nèi)，加少量水進(jìn)行攪拌，直到用手握米粉不散不稀可成團(tuán)時使可。2.蒸制：將米粉鋪勻于籠屜中(屜內(nèi)應(yīng)放濕屜布)，并在其表面均勻撒上洗凈的小紅棗，便可蒸制，約45分鐘便可蒸熟。蒸熟后的年糕反扣在面案上，待冷卻后用刀切塊，便為成品。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)格形狀：方形。 表面色澤：表面白色，不得加有白面，并粘附小紅棗。 口味口感：具有棗香味，甜粘適口。 內(nèi)部組織：緊密，不含雜質(zhì)。 |
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