麻辣牛肉干
更新于：2015-3-17 12:20:53
美食分享，讓更多人知道
麻辣牛肉干的簡介及特色大禮拜一的，心情一定特不放松，沒事，看看這種麻辣牛肉干的家常做法吧，一定能緩解緊張的周一綜合癥。也許還促口水分泌。牛肉的吃法很多，紅燒、清燉、醬鹵等等。做牛肉干也是個好主意，因為牛肉脂肪少，牛肉干解餓而且還不擔(dān)心發(fā)胖，特別適合宅男宅女或辦公室一族的能量小零食。當(dāng)然，如果你喜歡，上班帶塊醬牛肉也有同樣的效果。diy牛肉干的幾大好處：肉鮮（保證不參雜馬肉），干凈衛(wèi)生，沒有添加劑，麻辣咸味可自行調(diào)整。肉香、辣香、麻香，絕對是又辣又香又解饞。
教您麻辣牛肉干怎么做，如何做麻辣牛肉干才好吃 1、把牛肉切成5cm大小，0.5cm厚的條狀，用清水泡1小時后反復(fù)沖洗幾遍，蔥切片，姜切絲，辣椒剪短。  2、將牛肉片的水分擠干，血水倒掉不用。將牛肉放入容器，加入蔥段、姜片和白胡椒，拌勻后腌制30分鐘。  3、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒和花椒，調(diào)成小火煸炒出香味，倒入腌好的牛肉片倒入改成中火翻炒，炒到出了大量的水分后，將水倒掉。  4、然后再將牛肉片倒入鍋中，依次放入冰糖、生抽、老抽、料酒，繼續(xù)用小火炒鍋中的肉片，待水分完全耗干，大約需要15分鐘左右，加入鹽、辣椒粉、五香粉，最后撒熟白芝麻和味精拌均勻。  5、將最后無湯汁的牛肉倒入烤盤，烤箱預(yù)熱100度，低溫烘20分鐘左右即可。 麻辣牛肉干的做法小貼士牛肉最好選用不帶筋膜的瘦肉。牛肉切片后放入清水中浸泡，是為了充分的去除血水，因為這個肉片是不經(jīng)過焯燙的，泡水的方法除了去掉肉中的血水，同時也可以去除肉的腥味。 因為炒制的時間比較長，用不粘鍋的效果比較好。 |
||||||||||||||||||||||||||
|
|
