巧克力熔漿蛋糕
巧克力熔漿蛋糕的簡介及特色前兩天想做個(gè)下午茶，靈感枯竭不知道要做什么好，MIT上有個(gè)MM就給我推薦了這款巧克力熔漿蛋糕。正好家里囤了好多巧克力，借此機(jī)會一舉消滅它們！哈哈。 巧克力熔漿蛋糕在這邊的美國餐廳是一道很popular的餐后甜點(diǎn)，不過我沒點(diǎn)過，怕太甜不敢吃，但有筒子跟我強(qiáng)烈推薦過好幾次，干脆就自己做做好啦~哈哈~~~ 這真是一款集高脂高糖高熱量于一身的甜點(diǎn)啊，面粉含量很低，主要成分就是巧克力，然后就是鮮奶油和黃油?？墒?，出爐時(shí)的滿屋巧克力香，一勺舀...展開>>
教您巧克力熔漿蛋糕怎么做，如何做巧克力熔漿蛋糕才好吃 1、熔漿——
將巧克力切碎，放微波爐加熱融化（每15秒拿出來攪拌一下，融得不夠就再放進(jìn)去加熱15秒，直至融化）  2、鮮奶油與融化的巧克力漿混合均勻  3、放入冰箱冷凍20分鐘。  4、蛋糕體——
將80克黑巧克力(小塊)和切成小塊的80克butter混合倒入碗中。  5、微波爐加熱30秒，拿出來攪拌，再熱15秒，再攪拌，再熱15秒，拿出來攪拌至溶化，放冰箱冷藏待用。  6、用打蛋器把雞蛋和糖坐熱水中打發(fā)。  7、打發(fā)到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。  8、在打發(fā)的雞蛋里加入巧克力黃油，  9、攪拌均勻后再加入10克低筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻  10、cup cake模中放入baking cup，把攪拌好的面糊倒入模具（8分滿）， 11、用勺子挖一塊凝固后的巧克力熔漿，輕輕放到蛋糕糊中間。 巧克力熔漿蛋糕的做法小貼士1、家里屯了太多milk chocolate，所以就沒有特意去買dark chocolate，覺得dark chocolate做出來的熔漿顏色應(yīng)該會更酷！2、不知道是我家冰箱的freezer不給力還是什么原因，熔漿做好后凍了20分鐘還沒有很硬，更像是很濃很濃很濃的基本不流動(dòng)的巧克力漿，個(gè)人覺得如果偷懶，應(yīng)該可以直接拿一塊黑巧克力塞到面糊里，效果應(yīng)該會更好吧？哈哈 |
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