清新袖珍版橙香天使蛋糕
教您清新袖珍版橙香天使蛋糕怎么做，如何做清新袖珍版橙香天使蛋糕才好吃 1、低粉過篩，糖漬橙皮切小粒； 2、蛋白打至粗泡狀態(tài)，加入1/3細砂糖、鹽及2滴白醋  3、繼續(xù)打至蛋白可以劃出細膩紋路，再加入1/3細砂糖；  4、打至蛋白呈濕性發(fā)泡狀態(tài)，加入剩余的細砂糖；  5、繼續(xù)打至砂糖融化，蛋白接近硬性發(fā)泡狀態(tài)，篩入低粉；  6、用刮刀拌勻，加入橙皮?。?/div>  7、繼續(xù)用刮刀混合成均勻面糊；  8、將面糊倒入模具，將表面抹平，烤箱180度預熱，放入中層，烤25分鐘左右。 清新袖珍版橙香天使蛋糕的做法小貼士1. 蛋白中加入2滴白醋，可緩解蛋腥味；2. 橙皮丁可根據(jù)個人喜歡換做蜜豆或其他配料； 3. 天使蛋糕烤好后，要倒置放涼，以保證蓬松狀態(tài)； 4. 制作天使蛋糕時，模具不需抹油，脫模時用手剝離即可。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）美味糕點》
