一品梭子蟹抱蠣的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-5 08:03:09
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教您一品梭子蟹抱蠣怎么做，如何做一品梭子蟹抱蠣才好吃1.將蟹洗凈、蒸熟后，剔出蟹肉和蟹黃。海牡蠣洗凈，去殼剔凈焯水后，瀝干水分，肥膘肉、竹筍、香菇、蔥白均切成爪子片。2.鴨蛋打散在碗里，加入醬油、味精、面粉、干淀粉、蟹肉、蟹黃、海蠣及肥膘肉，竹筍、香菇、蔥白，拌勻。 3.平鍋置旺火上，下花生油燒六成熱時，將上述漿料倒入。用鍋鏟攤平。煎好一面后翻鍋再煎一面，煎至兩面均呈金黃色時，噴上一些料酒、香油即成。 一品梭子蟹抱蠣的做法小貼士制作要訣：煎時注意火候，要不斷晃動平鍋，不使煎糊；要煎成一塊（一品）不要散。 食物相克： 海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。 牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。 鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
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