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餃子是受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國(guó)南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的漸進(jìn)過(guò)程，明朝末年張自烈作了很好的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！?/span> |
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