青梅果實營養(yǎng)豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素，屬強堿性生理果品。以詔安青梅生產出來的青梅酒具有味香純正，聞名海內外。清新青梅酒和歷史名人曹操和劉備還有關系呢。

青梅酒

據《三國志》記載：建安五年，劉備“學圃于許田，以為韜晦之計”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見于史書。

青梅酒不是一個新品類，在中國云南、廣東、福建等地，土法釀制的自用型青梅酒已經有了很長的歷史，日韓等國也有飲用青梅酒的習慣。青梅酒的制作工藝主要分為兩大流派：

一種是浸泡青梅酒，以廣東、浙江、江蘇的部分地區(qū)為代表，采用米酒或者黃酒來浸泡新鮮青梅果，部分日本、韓國的青梅酒也屬于這一類型;另一種是青梅果的堆積發(fā)酵生產的青梅酒。因為生產設備和過濾設備的落后，這種工藝生產出來的青梅酒雖然口感獨特，但是不易保存，沉淀問題也不易解決。

青梅煮酒論英雄

劉備開始是個編草鞋的，天下大亂的時候，他趁勢起兵，可勢力很小，于是他投奔曹操。

曹操知道劉備很厲害，想試探他以后會不會是個與自己爭天下的人物，就請劉備喝酒。兩人用青色的梅子來下酒，曹操問劉備：“你說現在天底下最厲害的人物有哪幾個。”劉備回答了幾個當時勢力都很強的人，可是曹操卻指著劉備和自己說：“現在天底下的英雄，只有你劉備和我啊?！?/p>

劉備一聽曹操識破了自己的雄心，一下不知道該怎么回答，正好天要下雨，打起了驚雷，劉備裝著受到了驚嚇的樣子，筷子掉到了地上。曹操笑了，說：“你一個大丈夫還怕雷嗎?！眲浣柚@個機會將自己內心的不安給掩飾過去了。后來，劉備真的與曹操爭天下，于是有了三國三分天下的局面。