茄汁牛尾湯的做法詳細介紹更新于：2013-10-22 20:05:57
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茄汁牛尾湯的簡介及特色風(fēng)味獨特，香濃味鮮，營養(yǎng)豐富，清淡可口。
教您茄汁牛尾湯怎么做，如何做茄汁牛尾湯才好吃1. 將牛尾去凈雜質(zhì)，入清水漂20分鐘撈出；2. 濾水后，在骨節(jié)處切進三分之二深，不切斷； 3. 番茄去皮，切塊待用； 4. 牛尾放入沙鍋內(nèi)，摻入清水置旺火上燒開后，打去浮沫； 5. 下姜、蔥、料酒，再移至小火上燉制； 6. 待牛尾軟爛時，下番茄、味精、胡椒、鹽，燒開即可。 茄汁牛尾湯的做法小貼士制作要訣：1. 牛尾的血水一定要漂盡； 2. 燉制時清水應(yīng)一次性加夠，以保證湯菜原汁原味。 食物相克： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）川菜》
