清燉雞腳翼的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-18 12:45:50
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清燉雞腳翼的簡(jiǎn)介及特色清鮮軟滑，膠質(zhì)濃。教您清燉雞腳翼怎么做，如何做清燉雞腳翼才好吃1 .雞腳剁去趾甲，直拉一刀，用刀背將爪關(guān)節(jié)敲斷，取出腳柱骨；2. 雞翼剁去上節(jié)，取用下節(jié)（連翼尖）； 3. 把雞骨250克、腳柱骨、豬皮放入沸水鍋滾氽約1 分鐘，撈起洗凈； 4. 取燉盅一個(gè)，放入雞腳、翼，各放一邊，蓋上豬皮，加雞骨、腳柱骨、枸杞子、精鹽、味精，倒入清水1500毫升，入蒸籠用中火燉約90 分鐘； 5. 取出去掉豬皮雞骨、腳柱骨，撇去湯面浮沫，再燉30 分鐘即成。 清燉雞腳翼的做法小貼士健康提示：此菜為傳統(tǒng)風(fēng)味，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的作用。 食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（3）粵菜》
