經(jīng)典港式甜品楊枝甘露
更新于：2013-9-17 13:48:52
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經(jīng)典港式甜品楊枝甘露的簡介及特色楊枝甘露可以說是港式甜品中最為經(jīng)典的一款，因?yàn)槲艺J(rèn)識的人當(dāng)中，似乎沒有一個(gè)不愛吃楊枝甘露的，艾麻~~這難道奏是傳說中的“物以類聚，人以群分？？”教您經(jīng)典港式甜品楊枝甘露怎么做，如何做經(jīng)典港式甜品楊枝甘露才好吃 1、先做西米，將西米裝入小鍋內(nèi)，倒入適量清水，燒開后，煮大約5分鐘，至西米中間還剩一小點(diǎn)白色時(shí)關(guān)火，將鍋蓋蓋上，燜約10分鐘，至西米完全透明。  2、將燜好的西米放入冰水中降溫后控干水份備用。取一只小湯鍋，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水后晾涼。  3、芒果切丁（留一小部分最后裝飾用），柚子去皮，用手剝成小粒。  4、把切好的芒果丁放入料理機(jī)中，加入晾涼的冰糖水與椰漿，打成芒果糊。  5、在打好的芒果糊里，加入淡奶油和西米攪勻后入冰箱冷藏。吃的時(shí)候，將冷藏好的果泥裝入碗中，撒上剝好的柚子粒和芒果丁裝飾即可。 經(jīng)典港式甜品楊枝甘露的做法小貼士可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)冰糖的用量來調(diào)整楊枝甘露的甜度。正宗的楊枝甘露應(yīng)該用顏色紅艷的西柚做最后點(diǎn)綴，看上去很漂亮，但味道很酸。我選用的是普通柚子，會(huì)甜一些，這個(gè)也根據(jù)自己喜好決定用哪種柚子吧。 最好別用牛奶來替代椰漿，因?yàn)樗鼪]有后者味道香濃，做出來味道和口感會(huì)完全不同。 另外，也可根據(jù)增加或減少椰漿和糖水的用量來調(diào)節(jié)楊枝甘露的稀稠度。 |
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