蝦蟹菠蘿的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-19

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蝦蟹菠蘿的做法詳細介紹

更新于：2015-3-18 21:07:59

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菜系及功效：蘇菜

河蝦仁300克，蟹黃50克，雞蛋1只，實肥膘100克，精鹽10克，味精5克，紹酒25克，蔥10克，姜5克，胡椒粉0.5克，咸面包適量。

蝦仁、肥膘加調(diào)料制成茸泥；蟹黃炒熟；咸面包切成小丁。將蝦茸制成球，中間釀入蟹黃，均勻沾上咸面包丁，制成菠蘿狀，下油鍋炸熟即可。

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