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滑熘黃菜的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-19

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滑熘黃菜的做法詳細(xì)介紹

更新于：2013-10-13 08:33:22

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滑熘黃菜的簡(jiǎn)介及特色

色澤金黃，肥嫩鮮香。

分類標(biāo)簽：滬菜骨質(zhì)疏松食譜青少年食譜更年期食譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝滑溜
食材明細(xì)
冬筍100克	豆腐(南)150克
胡蘿卜100克
鹽5克	姜2克
味精2克	白砂糖1克
料酒1克	花生油75克

教您滑熘黃菜怎么做，如何做滑熘黃菜才好吃

1.嫩豆腐用水洗凈，瀝去水分。熟冬筍，熟胡蘿卜剁成茸，擠去水分，和入嫩豆腐，并加精鹽，味精，姜末，白糖拌勻，即為熘黃菜坯料。
2.鍋中加入熟花生油，燒至七成熱，下入熘黃菜坯料，用勺不斷拌炒，至水分即將收干，烹入料酒翻炒幾下，至菜呈金黃色，即可起鍋裝盤。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（10）滬菜》

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