香辣羊蝎子的做法詳細(xì)介紹 更新于：2015-4-8 09:14:24
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菜系及功效：京菜
香辣羊蝎子的制作食材：新鮮羊蝎子一根，蔥，姜，辣椒，花椒，陳皮，大料，孜然粒，草果。教您香辣羊蝎子怎么做，如何做香辣羊蝎子才好吃1.羊蝎子剁成塊，洗干凈，放入冷水鍋里中火煮，讓血水濾出來(lái)，不停的撇去浮沫。2.關(guān)火，把鍋里的水倒出來(lái)，然后放水龍頭下面把羊蝎子沖干凈。 3.重新放水沒(méi)過(guò)羊蝎子，放入蔥段，姜片，這些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陳皮一小撮，大料四個(gè)，孜然粒一把，草果兩三個(gè)。 4.加入醬油，糖，開大火燒開之后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。 5.大概燉到40分鐘的時(shí)候加鹽調(diào)到自己喜歡的口味，再燉半小時(shí)左右就可以吃了。 6.剩下的湯可以做鍋底涮菜和豆皮吃。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（9）京菜》
