熗拌豆角絲的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-20

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熗拌豆角絲的做法詳細介紹

更新于：2013-10-24 15:13:12

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色澤鮮綠，麻辣，脆嫩爽口。

1.將豆角掐去兩頭及老筋，洗凈，斜切成均勻的絲，入沸水中焯透，撈出投涼，瀝凈水，放入盤內。
2.鍋內加花生油燒熱，放入花椒粒炸香，撈出花椒粒切碎，連花椒油一起倒入碗內稍涼，將精鹽、味精撒在豆角絲上，再倒入花椒油、辣椒油、蒜（切末）末拌勻即成。

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