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芡實(shí)是日常飲食中并不是很常見的一種食材，那么大家也許就不太了解芡實(shí)是什么，芡實(shí)有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效，今天小編就來告訴大家芡實(shí)的食用價(jià)值，一起來看看吧。 芡實(shí)與蓮子相同，它們都是在水中長出的果實(shí)，雖然大家并不熟悉芡實(shí)，但是芡實(shí)的營養(yǎng)不會比蓮子差的。而且芡實(shí)和薏米、山藥的作用有些相同，它們都有補(bǔ)養(yǎng)氣血的功效。 芡實(shí)含有大量對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)和維量元素如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素B族、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素等，易消化吸收。
芡實(shí)的功效 固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利水滲濕。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，著痹。 芡實(shí)的作用 1、補(bǔ)中益氣 芡實(shí)是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的食物之一，芡實(shí)與蓮子相類似的，但是芡實(shí)的鎮(zhèn)靜效果要比蓮子更明顯，可以用來治療慢性泄瀉和小便頻數(shù)，婦女帶多腰酸等癥狀。 2、虛弱小兒遺尿 芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。 3、慢性泄瀉 芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。 4、固腎澀精 芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。
芡實(shí)食療價(jià)值 芡實(shí)是水生類植物的種子。又被稱為雞頭米。芡實(shí)一般分布在我國中南、西南、華東、東北等地。秋季割取成熟果實(shí)，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁曬干用。
芡實(shí)的吃法 芡實(shí)薏苡仁燉老鴨 材料：芡實(shí)、薏苡仁、懷山藥、老鴨肉、瘦豬肉、生姜、黃酒。
做法 1、先將前三味淘洗干凈，再將鴨肉去毛洗凈，切成中塊;瘦豬肉也切 成中塊。 2、將以上用料倒入燉盅，加入沸水一碗半，蓋上盅蓋，隔水燉，待水燒開后，用中火再燉2.5小時(shí)至3小時(shí)即可。 3、將燉盅取出，加入少許熟油、食鹽、味 精，咸淡隨意。 功效：此湯肉有滋陰養(yǎng)胃、健脾益腎的功效，主要用于脾虛水腫，腎虛腰痛等。 芡實(shí)馬齒莧瘦肉湯 材料：芡實(shí)、馬齒莧、瘦豬肉。 做法：將三味洗凈，一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)味食用。 功效 此湯肉有清熱解毒、祛濕止帶的作用，主要用于婦女赤白帶下，亦可用于濕熱痢疾與泄瀉。 芡實(shí)粥 做法：芡實(shí)去殼煮熟，再以粳米與芡實(shí)相合煮粥，候其爛熟，每日空腹食用。
功效 此粥補(bǔ)氣養(yǎng)心、填精益髓、益智安神，可作為神經(jīng)衰弱者的食品。 總結(jié)：通過小編上文的介紹，大家都知道芡實(shí)是什么了嗎？大家都知道芡實(shí)的營養(yǎng)價(jià)值與功效了嗎？大家都知道芡實(shí)怎樣吃會更有營養(yǎng)了嗎？芡實(shí)有很大的營養(yǎng)價(jià)值和很好的療效作用，大家可以嘗試一下。 |
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