韭菜對(duì)糖尿病患者有好處嗎

    韭菜有什么營養(yǎng)價(jià)值：

    每100克韭菜中，含有蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物3.2克，鈣48毫克，磷46毫克，鐵1.7毫克，胡蘿卜素3.21毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，抗壞血酸39毫克。還含有揮發(fā)性物質(zhì)硫代丙烯，以及殺菌物質(zhì)甲基蒜素類，其維生素及粗纖維含量也很高。韭菜的營養(yǎng)價(jià)值有以下幾點(diǎn)：

    1、韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。糖尿病患者是很容易缺少維生素的人群。

    2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

    3、韭菜中含有較多的粗纖維，能促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢，并能排除腸道中過多的成分而起減肥作用。糖尿病患者每天必須攝入15~20毫克的粗纖維為宜。

    4、韭菜還含有一種揮發(fā)性精泊和硫化物等成分，具有興奮神經(jīng)和殺茵功能，對(duì)葡萄球茵、痢疾桿茵、傷寒桿茵、大腸桿茵、變形桿茵、綠膿桿茵等均有抑制作用。

    5、韭菜含有生物堿、皂貳，有溫補(bǔ)肝腎、固精壯陽作用，對(duì)陽屢早泄、腰膝酸冷、遺尿滑精等癥效 果很好。

韭菜對(duì)糖尿病患者有好處嗎

     糖尿病人可以吃韭菜嗎？

    韭菜含有多種維生素，如維生素B1、B2、C、E以及胡蘿卜素等。其中每100ug韭菜食部含胡蘿卜素高達(dá)1410ug，折合視黃醇當(dāng)量235ug。還含有豐富的鉀、鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)元素。韭菜是優(yōu)質(zhì)高鉀食物的，對(duì)高血壓病具有較好的防治作用。韭菜含有較多的膳食纖維，這些對(duì)糖尿病人有一定的好處。

    傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為韭菜味辛，性溫。入肝、胃、腎經(jīng)。韭菜主治腎陽虛弱，腰膝酸冷，陽痿早泄，小便頻數(shù)等。脾胃虛寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄瀉或便秘等。韭菜具有理中行氣、散血解毒之功效，適用于糖尿病患者。

    因此，糖尿病患者是可以吃韭菜的，但是要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)，而且不宜吃的太多，韭菜是不會(huì)導(dǎo)致血糖升高的，任何一名糖尿病患者在病程過程中都會(huì)出現(xiàn)血糖的波動(dòng)，從而也需要控制飲食和降糖用藥方案的調(diào)整。

    尤其是兒童糖尿病和老年糖尿病患者，進(jìn)食大量如韭菜、芹菜、黃豆等粗纖維食物，會(huì)出現(xiàn)上腹不適、噯氣、腹脹、食欲降低等癥狀，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。所以一定不能大量進(jìn)食。

韭菜對(duì)糖尿病患者有好處嗎

    糖尿病人怎么吃韭菜？

    1、韭菜炒雞蛋做法：

    韭菜500克，雞蛋4枚。將韭菜嫩芽揀凈，洗后細(xì)切，開水水過。再將雞蛋打人碗中、用筷子攪勻。鍋置中火上，油熱后下雞蛋，攤一層薄薄蛋皮，取出細(xì)切，然后韭菜與雞蛋絲拌勻，加鹽、芥末、醬即可。

    2、韭菜粥的做法：

    鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細(xì)末），粳米100克，細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時(shí)加入韭菜（洗凈切斷）或韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。

    3、韭菜炒桃仁的做法：

    韭菜400克，核桃仁350克。將核桃仁除去雜質(zhì)，放入芝麻油鍋內(nèi)炸黃。韭菜洗凈，切成長3厘米的段。將韭菜倒人核桃鍋內(nèi)翻炒，加食鹽少許，煸炒至熟透即成。

    4、韭菜炒蝦仁的做法：

    韭菜400克，鮮蝦仁200克。鍋燒熱，加人食油，燒至七成熱時(shí)，下韭菜段及鮮蝦仁煸炒片刻，加入適量白酒及食鹽等調(diào)味品即可。

    5、韭姜牛奶的做法：

    韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。

    這些食譜對(duì)糖尿病患者都有一定得好處。

    總結(jié)：韭菜有一定的降血糖的作用，糖尿病患者是可以吃的哦，但是有腹瀉和消化不良的人不要多吃。