東北酸菜骨頭燉凍豆腐
更新于：2014-10-29 06:45:20
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教您東北酸菜骨頭燉凍豆腐怎么做，如何做東北酸菜骨頭燉凍豆腐才好吃 1、煮鍋中放入涼水，放入豬脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，撈出豬脊骨；  2、炒鍋中放油，油熱后放入八角、花椒、蔥、姜爆香，放入豬脊骨翻炒均勻，加料酒烹香，倒入足量熱水沒過骨頭，大火煮沸，小火煮兩個(gè)小時(shí)；  3、凍豆腐切塊，倒入鍋中；  4、另取一個(gè)炒鍋放油、放入酸菜煸炒一下；  5、將煸炒過的酸菜放入鍋中繼續(xù)燉二十分鐘；  6、粉條洗凈后放入鍋中燉十分鐘；  7、加鹽、雞精調(diào)味出鍋即可。 東北酸菜骨頭燉凍豆腐的做法小貼士1．酸菜直接放入鍋中燉也可，先煸炒一下味道更香，東北一般用葷油加豆油煸炒，沒有葷油就用色拉油也可，我買的酸菜是事先切好絲的，味道還挺對；2．買來的盒裝豆腐直接放到冰箱里，就可以吃到凍豆腐了； 3．這道菜用排骨燉也可以，不過最好用脊骨，味道更地道。 |
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