冰糖豆腐花 原創(chuàng)于2012-05-05

1.椰絲餡料：葵花籽油10g、砂糖10g、椰絲25g、低粉20g、奶粉2茶匙

2.碗里倒入油和砂糖攪拌均勻，把剩下的材料倒入拌均勻

3.面包表面裝飾面糊材料：低粉20g、葵花籽油10g、雞蛋液一個、糖粉10g

4.糖粉倒入油中充分攪拌均勻后加入雞蛋攪拌均勻，倒入粉類攪拌均勻

5.高粉、牛奶、葵花籽油、酵母、雞蛋、鹽

6.全部材料混合（葵花籽油除外）揉成面團，一直揉搓

7.看到可以拉成粗糙的膜再加入葵花籽油

8.加入油繼續(xù)揉搓，讓油完全融入面團里

9.揉搓后，可以拉出薄膜

10.整形面團后發(fā)酵

11.大概1個小時后發(fā)好的面團

12.取出面團壓扁排出氣泡

13.分割成幾個小面，松弛10分鐘

14.里面包入椰絲餡料，捏好收口

15.放在紙膜上第二次發(fā)酵

16.發(fā)酵好后，刷上蛋液，再擠上面糊

17.預(yù)熱烤箱后，放入中層180度上下火15分鐘