蔥花肉

材料：油豆皮1張、豬肉餡200克、小香蔥3-5根、姜末1\2勺、鹽適量、五香粉少許、

雞精少許、香油1小勺、芝麻1勺、禾然有機醬油1勺、 水適量、

脆炸粉60克、水適量、油500毫升

（本方子改動較大，餡料根據(jù)自己的習慣加了料，肉餡鋪的也比較多，豆油換成了色

拉油，整個一個山東超級實惠版本）

做法：1、準備好豬肉餡

      2、加入姜末、鹽、五香粉、雞精、香油、禾然有機醬油攪拌均勻，腌漬入味

      3、放入蔥花和芝麻，加入適量水攪拌均勻，使餡不至于過干

      4、油豆皮裁掉邊角，放入肉餡攤平

      5、疊成長條包袱狀，制成2個

      6、脆炸粉徐徐加入水，和成面糊，不要太稀，使面糊呈線狀滴下狀態(tài)即可

      7、鍋中放油燒至150-180度，將油豆皮包袱裹上面糊，放入鍋中炸至金黃即可

      8、撈出瀝油，用廚房用紙吸凈多余油脂，切條狀食用即可

小貼士：

1、  肉餡可以攤得薄一些，這樣便于成熟。

2、  脆炸粉如果買不到，可以用100克高粉、5克低粉、少許鹽、1克泡打粉加水和成面糊代替脆炸粉糊。注意和糊的時候，水要慢慢加，不要加多，以免太稀。