蝦子燒海參的做法詳細(xì)介紹
蝦子燒海參的做法詳細(xì)步驟1. 將海參洗凈，切成斜長(zhǎng)條，放開(kāi)水中燙透；2. 玉蘭片成斜片，放開(kāi)水中燙透； 3. 坐勺上火，放入底油燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸出香味； 4. 撈出佐料，放入蝦子，烹入料酒，加入雞湯，燒開(kāi)； 5. 放入海參、玉蘭片、醬油、精鹽，用微火燜透； 6. 將勺移至旺火，調(diào)入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入雞油，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，裝盤(pán)即成。 蝦子燒海參的做法小貼士制作要訣：本品需雞湯約400克，如果沒(méi)有雞湯可用清水代替。 食物相克： 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 |
||||||||||||||||||||
|
|
來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（17）清真菜》
