開水菜頭的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-25

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開水菜頭的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-3-29 21:49:30

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成菜湯清澈，味清淡宜人，

1. 將菜頭去皮，洗凈；
2. 菜頭改成2.5厘米的正方塊待用；
3. 燒高湯，沸后下菜頭煮軟，加入鹽、味精、胡椒即可。

制作要訣：
1. 菜頭應(yīng)在高湯燒沸后放入；
2. 這樣才能保證菜頭的碧綠本色；
3. 煮菜頭時，煮軟即可，不能久煮，久煮易爛。

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