自製蕃茄糊的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：意大利餐 自製蕃茄糊的制作食材：新鮮蕃茄，600公克，洋蔥，1個(gè)，蒜頭，4瓣，橄欖油，150公克，月桂葉，2片，鼠尾草，2公克，蘭姆酒，100公克，水，300公克，糖，20公克，鹽，適量，胡椒粉，適量。自製蕃茄糊的做法詳細(xì)步驟1. 將蕃茄劃十字，洋蔥切丁、蒜頭切末后備用。2. 將作法1的蕃茄放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出。 3. 將作法2的蕃茄去皮、去籽，并用攪拌機(jī)打成泥狀備用。 4. 鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。 5. 最后邊加入月桂葉、鼠尾草、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉邊拌炒。 6. 用中火煮至湯汁濃稠后，取出月桂葉，即為自製蕃茄糊。 |
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