Ⅰ.Aperitivo 開胃酒

開胃酒掀起了美味的序幕，大部分人會選擇有酒精或無酒精的飲品，比如wine（紅酒），prosecco（普羅塞克），champagne（香檳），spumante（起泡酒）。有時還會搭配上一些小菜，類似橄欖、薯片、堅果等

prosecco（普羅塞克），意大利著名起泡酒，prosecco是白葡萄的一種，這個白葡萄品種成熟期較晚，在十月中旬左右果皮會呈現(xiàn)漂亮的金黃色，有高濃度的芳香的果汁。它的特征絕不會被人弄錯，明顯的梨子、蘋果和其他白色水果的香氣，暗含白花氣息，余味清爽芬芳。

Ⅱ.Antipasto 開胃菜

開胃菜包括一些冷盤，起司，三明治，蔬菜。

salame（薩拉咪）

prosciutto（意式生火腿）

panino（意式三明治）

Ⅲ.Primo 頭道

頭道才是正餐的開始，它包括一些熟食，但是大部分頭道餐中沒有肉。

各式意大利面

spaghetti all'astice(意大利龍蝦面)

risotto ai frutti di mare(意式海鮮燴飯)

lasagna（意式千層面）

Ⅳ.Secondo 二道

二道是正餐中的主菜，往往以魚、肉、海鮮為主。

pollo arrosto（意式烤雞）

cozze（淡菜）

bacallà（意式鱈魚）

bistecca d'ovina（小羊排）

Ⅴ.Contorno 配菜

配菜一般是二道的搭配，往往是薯條、蔬菜等。

Ⅵ.Insalata 沙拉

沙拉往往由蔬菜、三文魚肉、金槍魚肉、色拉油、醋、食鹽等混合而成

Insalata di verdura（蔬菜沙拉）

Ⅶ.Formaggi e Frutta（意式奶酪和水果）

各種意式奶酪和新鮮水果的拼盤

Ⅷ.Dolce 甜點

意式甜點享譽全球，是全世界最“甜”的國度。

panna cotta ★ 重點推薦！

tiramisu（提拉米蘇）

gelato（冰激凌）

sorbetto（雪芭）

Ⅸ.Caffè 咖啡

咖啡一般在餐后飲用。不同于其他國家，意大利人的餐后咖啡傾向于喝濃咖啡（不加牛奶）。

caffè espresso（特濃咖啡）

Ⅹ.Digestivo 助消化酒

助消化酒為一頓完整的美餐拉上劇目。它往往grappa，limoncello，amaro等

grappa（格拉巴酒，是用酒渣釀制的一種白蘭地）

limoncello（檸檬酒）

本文選自 旅游美食攻略