零技術(shù)也能做一條美味的魚——香煎黃魚（曬獎品）

還記得去年夏天的“烘焙世界杯”嗎？

小黃人？章魚保羅？足球？金剛鸚鵡布魯？

沒錯，經(jīng)過四輪比賽，我收獲到最喜歡的“樂葵模具”

還有一群直到現(xiàn)在還有事沒有侃幾句的好朋友，

當(dāng)然，大獎姍姍姍來遲，竟然是一口超級“石頭鍋”—— STONELINE

感謝新浪美食！

 STONELINE是全球第一個用阿爾卑斯山原石做貼面的鍋具品牌，

STONELINE鍋的不沾實驗是這樣的：

用加熱的鍋煎蛋，當(dāng)?shù)鞍组_始凝固時，用嘴吹氣就能夠?qū)⒓宓胺娌潘阃ㄟ^測試。

牛掰吧！來看看細(xì)節(jié)

石頭貼面，會不會很重呢？我也很擔(dān)心這個問題哦，

而且看到它酷酷的樣子，也感覺它會很重，

但是，它卻比不銹鋼、鑄鐵鍋都輕便的多，耐磨性會比普通鍋具高出20倍。

拿到鍋子后我就在想，石頭鍋真的可以做到不粘嗎？

做什么來試試呢？

朋友們給我出了不少主意：

煎個蛋吧、煎個土豆餅吧、下個方便面吧！

都是不靠譜的哈，怎么著我也得搞個上檔次的來給我的鍋開光吧，

我準(zhǔn)備煎條黃花魚來吃！

黃魚肉質(zhì)鮮嫩，清蒸便是極好的，

干煎的做法要極小心，以免細(xì)嫩的魚肉散掉，

煎好的黃魚一方面保留了魚肉的鮮嫩，

同時金黃焦脆的表皮也更加美味誘人。

在超市買了一條大黃魚來吃，

相比小黃魚而言，大只的魚煎起來更要格外小心哦，

因為每次的翻面都有可能弄破魚皮，

鍋子如果防沾效果不好，那就更慘了，

每一次翻身，必定要粘掉一大塊肉，

魚煎好了，肉也粘沒了，就剩骨頭了。

考驗“石頭鍋”的時候到了

試過這條大黃花之后，

我決定以后扒皮魚什么的各種魚煎起來，

你說有多簡單，胡亂腌一下，煎煎煎翻翻翻就搞定了！

魚在鍋里就跟滑冰似的，手感老好了

這種做法非法適合手殘黨，簡單易學(xué)卻絕對好吃，

學(xué)院派技術(shù)黨莫拍哈！

香煎黃魚

配料：大黃魚一條、鹽、料酒、白胡椒、姜絲

1、大黃魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，在魚身兩側(cè)切斜刀

2、用少許料酒和鹽將魚周身都抹一遍，包括肚子里面哦

3、再把姜絲放在魚的身上和肚子里，腌制一小時左右

4、把腌好的魚，用廚房紙巾耐心地吸干水份

5、好了，可以煎魚了，把我們的石頭鍋燒熱，對，燒熱后再加一點點油，把魚放進去

6、可以端著鍋子來回晃悠下，讓魚在油里劃來劃去的，一面煎好后，用鏟子小心翻面

7、8、繼續(xù)各種妖嬈姿勢，煎，煎，煎，直到你喜歡的金黃色，噠噠~~出鍋

拿去吃吧，想配些椒鹽、孜然什么的，趁熱乎灑上去一點就是了！簡單吧？