文：年糕媽媽

今天這篇文章，想跟大家談?wù)?歲以內(nèi)輔食的“口味”。寶寶1歲以內(nèi)的飲食都是不建議加鹽的，而且要少糖少油。很多媽媽要問，不加鹽哪有味道?。亢⒆硬粣鄢栽趺崔k??？

怎么能讓輔食好吃呢，老媽子給大家總結(jié)了幾條適用性很強(qiáng)的方案，還介紹了一些簡(jiǎn)單易學(xué)的輔食菜譜，跟之前超受歡迎的輔食制作基礎(chǔ)教程（回復(fù)2007查看，適合剛?cè)腴T的輔食媽媽）一樣實(shí)用哈。

用對(duì)食材，自有天然好味道

別著急加鹽加糖

我給年糕做輔食的時(shí)候，糕奶奶常常要質(zhì)疑，沒味兒的能好吃嗎？我都是理（yang）直（zhuang）氣（zhen）壯（ding）地回答“你看他不是吃的挺好嗎？”

為什么清純少女好騙？因?yàn)闆]見過世面。小朋友的舌頭沒嘗過紅燒酸湯十三香，白煮清炒蒸烤燉已經(jīng)是饕餮盛宴了。白粥白饅頭白煮面條啥的，年糕不要吃得太好。千萬不要枉下定論“淡的肯定不好吃啊”！

還有一點(diǎn)要提的就是，節(jié)假日走親訪友啥的，一定要防著熊親戚??！很多媽媽反應(yīng)過，假期里（尤其是春節(jié)這個(gè)重災(zāi)區(qū)）被親友喂了大人的飯菜，回來就不肯吃淡的輔食了。由奢入儉難，看過了花花世界，誰還愿意回到山里去過清心寡欲的日子？

多提一句，即便是葷菜，原味也是很好的選擇哈。

輔食中的戰(zhàn)斗機(jī)：“調(diào)味”食品

有那么一些食物，天然口味就很香甜可口，跟其他食物搭配在一起，能充分發(fā)揚(yáng)“陽光普照”的優(yōu)點(diǎn)，讓整碗食物都美味起來。特別值得家有挑嘴娃的媽媽們借鑒。

幾種典型的 “調(diào)味”食物

玉米、豌豆、南瓜、紅薯、甜椒、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥，以及蘋果、橙子等水果。

你可以把上述食物打成泥/切成小粒（根據(jù)寶寶的咀嚼能力），加到米粉里、粥里、面條里，或者加入其他口味不咋的菜里一起烹飪，大部分時(shí)候都能“暗渡陳倉(cāng)”。

自制芝麻醬

用芝麻醬來拌面條絕對(duì)是業(yè)界良心（大人不也吃麻醬拌面嗎），面里可以加各種肉泥、菜葉，吃起來都是香噴噴的麻醬味兒，很多孩子都愛吃。

擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不均衡？

上述這么多種可以隨意搭配，輪換使用，而且“配菜”是可以每天翻新的呀，比如同樣是南瓜泥做調(diào)味，今天加豬肉和蓮藕，明天就換牛肉和山藥。

你可以做個(gè)表格，把每天吃的食物記下來，一周里盡量安排不同種類的食物。一周下來，總結(jié)一下本周的膳食搭配，有哪方面不足的下周注意加強(qiáng)。

不加鹽不加糖，做出美味好輔食

混合泥示例：山藥紫薯蓮藕玉米雞肉泥

食材：

山藥、紫薯、蓮藕、玉米、雞腿肉

步驟：

1、以上食材全部洗凈、去皮、切丁，玉米剝成小粒，用輔食機(jī)或者蒸鍋蒸熟；

2、用料理棒或輔食機(jī)打成泥，可以按需加入米粉、粥、面等主食中。

Tips：

1）做混合泥的好處是方便，而且一次性可以吃到很多食材；

2）用其他的食材也完全可以，記得加入一兩種“調(diào)味食材”哦；

3）如果一次吃不完，可以用冰格凍成小塊，放在冰箱，隨吃隨取。

面條示例：西紅柿雞蛋面

食材：

西紅柿、雞蛋、面條

步驟：

1、西紅柿洗凈去皮、切丁，雞蛋打散；

2、鍋中水煮沸后（水不要太多），加入面條和西紅柿丁；

3、面條煮好后，加入蛋液，用筷子不停攪拌，直至雞蛋煮熟即可出鍋。

Tips：

1）小月齡寶寶可以用研磨碗或料理棒弄碎西紅柿；

2）如果面條比較長(zhǎng)，可以在面條煮之前用手將干的面條掰成小段，也可以出鍋后用輔食剪弄成小段，也可以使用意面；

3）可根據(jù)需求加入其他的蔬菜、肉類。

自制芝麻醬

食材：

芝麻（推薦白芝麻）、橄欖油

步驟：

1、芝麻洗凈，晾干后用炒鍋或者面包機(jī)的翻炒功能，炒至芝麻顏色金黃（吃一口會(huì)覺得很香）；

2、炒好的芝麻冷卻，用料理棒或輔食機(jī)打成粉（要打好久，料理棒的手持部分都發(fā)熱了……）；

3、在芝麻粉中加入適量的橄欖油（或者芝麻油），攪拌均勻即可；

4、做好的芝麻醬裝入開水燙過、晾干的瓶子里，放入冰箱冷藏保存；

5、給寶寶拌在粥里、各種面食里、蔬菜里，寶寶不喜歡吃的輔食里，口感醇香，受到大多數(shù)寶寶的喜愛。

Tips：

自制芝麻醬不含防腐劑等，所以一次不要做太多哦；油先少放一點(diǎn)，不夠再加，多了就太油了哈。

除了上面的示例，糕媽也在微博上找了一些媽媽做的輔食，食材豐富而且味道棒棒，大家一起學(xué)起來做吧！

南瓜山藥粥

（做法和圖片來自@淇寶麻麻l @小米粒mini的麻麻）

食材：

南瓜、山藥、大米

步驟：

1、去皮去籽切塊，山藥去皮切塊（山藥可以換成蓮藕等），大米洗凈；

2、大米放入電飯鍋/高壓鍋中煮粥；

3、南瓜和山藥煮熟或蒸熟，并放入攪拌機(jī)攪拌至適合寶寶咀嚼能力的性狀，覺得干可以適當(dāng)加點(diǎn)水；

4、取適量山藥南瓜泥放入煮好的大米粥中，攪拌均勻。

Tips：

小米單獨(dú)燒會(huì)漲不開不黏稠，如果想煮小米粥，建議搭配一些大米，口感更好；也可以食材和大米一起煮粥，然后用研磨碗磨成寶寶能接受的顆粒。

糕媽點(diǎn)評(píng)：

很經(jīng)典的入門輔食，加了南瓜口味很香甜；也可以根據(jù)需要加入其他肉泥、魚泥等食材。

南瓜鱈魚雞蛋星星面

（做法和圖片來自@Zona田小寧）

食材：

南瓜、銀鱈魚、雞蛋、檸檬、星星面

步驟：

1、提前解凍的銀鱈魚用檸檬片腌制10分鐘去腥，星星面用冷水泡15分鐘；

2、銀鱈魚蒸熟，用洗凈的手去皮去骨；

3、南瓜蒸熟，和銀鱈魚一起放入輔食機(jī)打成需要的性狀；

4、蒸南瓜的同時(shí)煮星星面，煮10分鐘左右依次加入南瓜鱈魚、蛋黃，攪拌均勻，將蛋黃煮熟即可出鍋。

Tips：

鱈魚可以換成三文魚等各種魚類；星星面也可以換成適合寶寶月齡的意面或面條。

糕媽點(diǎn)評(píng)：

鱈魚很適合給小寶寶吃，這一碗包含了魚、蛋、蔬菜、主食的豐富輔食，值得點(diǎn)贊！

胡蘿卜玉米蛋黃松餅

（做法來自@I-am-sarah）

食材：

胡蘿卜、玉米、蛋黃、面粉

步驟：

1、胡蘿卜、玉米煮熟或蒸熟，加入攪拌機(jī)打成泥；

2、將攪拌好的玉米、胡蘿卜泥與蛋黃、面粉和在一起，加入適量的水，和成糊狀；

3、小火熱不粘鍋，可以放少許油也可以不放油，將面糊倒入不粘鍋，慢慢煎至兩面呈金黃色即可；

4、也可以切成條狀當(dāng)做手指食物訓(xùn)練寶寶手眼協(xié)調(diào)能力。

Tips：

還可以加入香蕉等食物。

糕媽點(diǎn)評(píng)：

面食是很多小朋友愛吃的食物，尤其是10個(gè)月以后已經(jīng)具備一定咀嚼能力的寶寶。很多寶寶在這個(gè)階段表現(xiàn)出對(duì)米粉不感興趣，媽媽就要注意調(diào)整輔食的性狀了，這種蔬菜蛋餅就是很好的手指食物。

甜椒蔬菜蒸蛋

（做法和圖片來自@東元貓貓）

食材：

彩椒、雞蛋、花菜、豌豆

步驟：

1、彩椒洗凈，從上方三分之一處切開，把籽淘干凈；

2、將切下來的三分之一彩椒切成塊，花菜也切塊；切好的彩椒、花菜、豌豆一起放入料理機(jī)打碎；

4、雞蛋加入適量的涼開水打散，加入打碎的蔬菜中拌勻，一起倒入彩椒中，放入蒸鍋蒸熟即可；

5、剩下的彩椒不要浪費(fèi)哦，可以切成條狀給寶寶當(dāng)手指食物。

Tips：

嫌麻煩的媽媽也可以直接在彩椒中加入打散的雞蛋上鍋蒸熟哦，不用放其它蔬菜。

糕媽點(diǎn)評(píng)：

哇哦，好炫酷的一道輔食！寶寶厭倦了每天的面條稀飯？對(duì)新鮮事物好奇？那不妨跟著嘗試一下這種新做法哦?？粗髿?，但是做法很簡(jiǎn)單很易學(xué)哦。

好啦，看到這兒，熱血沸騰有木有？摩拳擦掌有木有？其實(shí)輔食真的可以翻出很多花樣來。有時(shí)間的媽媽可以嘗試做做精致的小餐，沒時(shí)間的選擇在周末做一些凍在冰箱里也是可以的。我們的原則是：1歲以內(nèi)不加鹽，少油少糖；盡可能豐富食材，以保證營(yíng)養(yǎng)豐富。

不加鹽不加糖，輔食也能很好吃，快分享給戰(zhàn)友們吧！