洋蔥杏鮑菇炒牛筋主料 熟牛肉筋300g、杏鮑菇1個、洋蔥1個、青椒2個 調(diào)料 西紅柿、生抽、胡椒粉、鹽 口袋廚房 公眾號：koudaichufang。 做法 1.洋蔥、杏鮑菇、青椒清洗干凈，把杏鮑菇也用手撕成絲(手撕的杏鮑菇更容易入味)，洋蔥和青椒切絲； 2.鍋中放少許油，下入杏鮑菇煎，把杏鮑菇中的水分煸干(這樣杏鮑菇的香味能充分激發(fā)出來，杏鮑菇會更好吃)； 3.杏鮑菇煸干水分之后下入牛筋； 4.西紅柿切塊下入，加適量的燉牛肉的湯，燉3--5分鐘； 5.放入鹽和胡椒粉，放入青椒和洋蔥絲，再加適量蠔油； 6.大火快速翻炒，讓洋蔥斷生就可以出鍋~ 番茄燉牛肉主料 牛肉500克 調(diào)料 亨氏番茄醬200克、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量、油適量、鹽適量、胡椒粉 做法 1.大蔥和姜切成片，大蒜切成末； 2.牛肉切成2厘米見方的塊，用清水浸泡2小時，每隔半小時換一次水； 3.將牛肉塊冷水下鍋，水開后，撈去血沫，牛肉撈出瀝水； 4.鍋中倒油，中火加熱，下大蒜末炒香，加半小勺鹽； 5.加入番茄醬，炒香，加1湯匙生抽，翻炒均勻，盛出備用； 6.鍋中繼續(xù)倒油，下蔥片和姜片炒香，下牛肉塊翻炒； 7.加1湯匙生抽、1小勺胡椒粉，炒勻； 8.將炒好的牛肉倒入電燉盅中，用電燉盅隔水燉3小時即可。 小貼士 如果沒有電燉盅，也可用炒鍋直接小火燉1小時以上。 【蒜香杏鮑菇】更多健康美食知識請關注薇信號：口袋廚房（koudaichufang） 主料 杏鮑菇1個、胡蘿卜1根、青椒1個、瘦肉適量 調(diào)料 大蒜適量、生姜適量、蠔油適量、食鹽適量、白糖適量、雞精適量、水淀粉適量、老抽適量 做法 1.食材清洗干凈，將杏鮑菇切片； 2.蠔油、老抽、白糖、食鹽、清水調(diào)成汁，然后用淀粉勾芡； 3.大蒜拍爛，胡蘿卜、青椒切成丁； 4.鍋中倒油，用一半的蒜粒和生姜粒熗鍋； 5.放入切好的瘦肉翻炒，放入杏鮑菇翻炒； 6.倒入勾好的汁，燜三四分鐘； 7.放入另一半蒜粒，還有胡蘿卜丁，青椒丁翻炒均勻； 8.倒入勾好的芡，撒點雞精即可~ 山藥紅棗烏雞湯主料 烏骨雞1只、山藥200克、紅棗10顆(無核小栆)、姜3片、干香菇6朵 調(diào)料 鹽適量 做法 1.將烏骨雞洗凈，砍成小塊，放入燒開的水中焯掉血水，撈出，用清水洗凈浮沫，放入砂鍋中； 2.將紅栆和干香菇分別用熱水泡發(fā)，洗凈，香菇去蒂備用； 3.姜洗凈切片，山藥去皮切成塊； 4.在砂鍋中再放入泡發(fā)好的香菇、紅棗，加適量冷水大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉1小時40分時，再加入山藥煮軟，用鹽調(diào)味~ 小貼士 1.山藥不要和烏雞一起燉，容易燉爛，雞肉快熟時再放。 2.鹽在吃的時候再放。 3.這次用的雞大約3斤多重，如果超過4斤，時間稍微要延長。 總之在這個季節(jié)交替的季節(jié)，大家一定要注意吃的食物以及衣物的保暖哦~ （圖文來自網(wǎng)絡，僅供參考） |
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