海蠣煎蛋的做法詳細(xì)介紹
海蠣煎蛋的做法詳細(xì)步驟1. 將海蠣洗凈；2. 鴨蛋內(nèi)，加鹽、雞精、面粉，打散，直到蛋槳起泡； 3. 蠔拌、紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻； 4. 別把海蠣都弄破了，保護(hù)好海蠣的小肚子； 5. 燒熱平底鍋，把油燒到七分熱，再倒入蠔； 6. 先大火成型，再小火煎至兩面金黃的餅狀； 7. 撒蔥粒，小火稍燜一下。（也可以放些韭菜，熱性和陰性中和）； 8. 將蛋液均勻倒在鍋里，兩面煎熟。（火候可以再大點(diǎn)，更酥脆。） 9. 以甜辣醬為沾料，口感更好。 海蠣煎蛋的做法小貼士食物相克：牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。 鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。 |
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