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      【圖文】松軟美式煎餅的做法
      
                    
                    
                    
                    
      
                         昵稱13637392
                        
                        
                        2015-05-04
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        

      					

      					
      松軟美式煎餅
      
						恩澤媽咪
      						發(fā)表于2012-12-18
      					

      					 
      				

      				

      					
      					

      						
      						
      						
      						
      						
      												
      					
                 

                  

                    
       主料 

                    

                      

        									  				  
      • 普通面粉
        				  					(225g)
        				  				  

        • 				  				  
      • 泡打粉
        				  					(15g)
        				  				  

        • 				  				  
      • 鹽
        				  					(少許)
        				  				  

        • 				  				                  

                    

                  

                  

                    
       調料 

                    

                      

        									  				  
      • 雞蛋
        				  	
        					(2個)
        				  				  

        • 				  				  
      • 細砂糖
        				  	
        					(30g)
        				  				  

        • 				  				  
      • 純牛奶
        				  	
        					(300毫升)
        				  				  

        • 				  				  
      • 黃油
        				  	
        					(30克)
        				  				  

        • 				  				  				  
      • 荷包蛋
        				  	
        				  (適量)
        				  				  

        • 				  				  
      • 煎培根
        				  	
        				  (適量)
        				  				  

        • 				  				  
      • 蜜糖脆皮腸
        				  	
        				  (適量)
        				  				  

        • 				  				  
      • 蜂蜜
        				  	
        				  (適量)
        				  				  

        • 				  				                  

                    

                  

                  

                    
       廚具 

                    

                      

        										
      • 平底鍋

        • 					                

                    

                  

                

                 

                  

        				              

      • 			  			  

        			   
        				  
        				  
        				  
        			                   

        								
        1
        干粉類，混合過篩放入碗中

        				              

        • 			                

      • 			  			  

        			   
        				  
        				  
        				  
        			                   

        								
        2
        液體類，雞蛋打散后，加入細砂糖、純牛奶和黃油攪拌均勻

        				              

        • 			                

      • 			  			  

        			   
        				  
        				  
        				  
        			                   

        								
        3
        將液體類倒入干粉類，充份攪拌成順滑的面糊

        				              

        • 			                

      • 			  			  

        			   
        				  
        				  
        				  
        			                   

        								
        4
        預熱平底鍋，抹層簿油，挖一湯勺的面糊倒入鍋里（神奇的很，它會自動形成圓形哦）；

        				              

        • 			                

      • 			  			  

        			   
        				  
        				  
        				  
        			                   

        								
        5
        中小火，待面糊表面大部份冒出氣泡，翻面再煎3分鐘左右，即可！

        				              

        • 			                

      • 			  			  

        			   
        				  
        				  
        				  
        			                   

        								
        6
        最后煎個荷包蛋，培根和脆皮腸也放鍋里煎一煎，無需放調料了，都是香香的……開動前，煎餅淋上蜂蜜……

        				              

        • 			              

                

      		            

                  
      小竅門：

      			* 只用一罐純牛奶250毫升，可另加50毫升的清水



      * 黃油放碗里，隔熱水融化后，放涼使用；不用黃油，用食用油代替也OK



      * 用細砂糖好融化，如果是較粗的砂糖，可以先將糖倒入牛奶碗，隔熱水攪拌就融化了



      * 我直接用大勺子攪拌的，也可以用電動打蛋器



      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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