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      清燉鰱魚頭的做法
      
                    
                    
                    
                    
      
                         侗鄉(xiāng)人1961
                        
                        
                        2015-05-04
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      清燉鰱魚頭的做法詳細(xì)介紹
      

      

      
清燉鰱魚頭的菜譜圖片

      

      

      更新于：2015-4-11 12:27:03
      
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      清燉鰱魚頭的簡介及特色
      
湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，油潤適口。
      

       

      分類標(biāo)簽：私家菜益智補腦食譜消化不良食譜青少年食譜
      菜品口味主要工藝
      

      
食材明細(xì)
      鰱魚750克 
      火腿腸25克豌豆苗25克
      鹽4克料酒3克
      植物油25克大蔥7克
      姜3克 
      

      清燉鰱魚頭的做法詳細(xì)步驟
      
1.將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水；火腿切成片，豌豆苗洗凈。

      
2.炒鍋注油燒熱，放入魚頭煎至金黃色，加入料酒、蔥段、姜片和適量鮮湯，旺火燒開，用慢火燒至魚頭酥熟，湯汁乳白，將魚頭撈出湯碗中，撒上豌豆苗。

      
3.原鍋湯汁燒開，去蔥、姜，加入鹽、火腿片，倒入魚頭湯碗內(nèi)即成。
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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