花生米拌芹菜的簡介及特色
清脆色美，味道爽口。
| 分類標(biāo)簽：私家菜青少年食譜健脾開胃食譜 |
| 菜品口味
酸辣味
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主要工藝
拌
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| 食材明細(xì) |
| 芹菜250克 |
花生仁(生)150克 |
| 鹽15克 |
香油5克 |
| 姜5克 |
大蔥5克 |
| 八角3克 |
醋10克 |
| 辣椒(紅、尖、干)5克 |
花生油10克 |
花生米拌芹菜的做法詳細(xì)步驟
- 1.生花生米用溫水泡2小時(shí)，放入鍋里，加入鹽、大料、水，煮沸，熟后倒在盆內(nèi)；芹菜去葉，根直刀切成段，放在開水中焯熟，撈出控干。
- 2.將芹菜和花生米拌勻，加精鹽、醋盛盤，再放上蔥、姜拌勻。
- 3.將干辣椒洗凈切成段，炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后投入干辣椒，炸出香味后，將辣椒勻出，將辣椒油澆在菠菜上拌勻即可。
花生米拌芹菜的做法小貼士
食物相克：
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
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