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      東北鐵鍋燉魚的做法和做鐵鍋燉魚的配料

       娃娃貓貓 2015-05-05

      東北鐵鍋燉魚的做法和做鐵鍋燉魚的配料

      滿意答案

      樂安文人 2011-07-29

      鐵鍋燉魚

      主料

      鯉魚、(草魚、武昌魚也可以)豆腐。

      配料

      蔥、姜、辣椒、花椒。

      調(diào)料

      食用油料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉(也可不放)。

      做法

      1、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟、清洗干凈,然后在魚的肚子里放上蔥和姜片,魚身上抹少量鹽將魚腌一下;

      2、炒菜鍋放食用油,將魚依次放入,煎一下,兩面都要煎到;

      3、將裝花椒的調(diào)料盒放入;

      4、添熱水、適量的多添一些水,放入蔥姜和尖椒,將魚肚也放入;

      5、豆腐一大塊,改刀成塊;

      6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。

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