材料：苦瓜250克，海米75克，豆豉50克，香菜、紅椒、鹽、味精、蒜泥、花椒油、醋各適量。

　　做法：

　　1、海米用溫水浸泡1小時(shí)，切成細(xì)末。

　　2、苦瓜對切，去瓤，去子，切為細(xì)絲，用沸水燙過；紅椒洗凈切絲。

　　3、海米、苦瓜放入碗中，再放入豆豉拌勻。

　　4、待鍋燒熱后放入鍋里，然后加入鹽、味精、蒜泥、花椒油、醋、紅椒絲，并加入少量開水，翻炒至熟，即可出鍋。

　　降糖功效：

　　適合糖尿病合并高血壓、高血脂患者食用，可降血糖、降血脂、降血壓。

　　2、絲瓜炒蘑菇

　　材料：嫩絲瓜350克，蘑菇200克，味精、鹽、水淀粉各適量。

　　做法：

　　1、將蘑菇洗凈；嫩絲瓜洗凈，去皮、去兩頭，切成小段。

　　2、將炒鍋置于火上，用中火燒熱后，加入植物油適量，燒至六成熟時(shí)，放入絲瓜煸炒至綠色。

　　3、再將炒鍋內(nèi)放入蘑菇、味精、鹽，用水淀粉勾芡，出鍋即可。

　　降糖功效：

　　絲瓜有清熱涼血，通經(jīng)絡(luò)，行血脈，生津止渴，解暑除煩，等功效。此款菜品以糖尿病諸癥、糖尿病合并高血脂有孤療效，可以降血糖、降血脂、降血壓。

　　3、洋蔥炒雞柳

　　材料：洋蔥150克，去骨熟雞半只，料酒、鹽、味精、醬油、蔥末、姜絲各適量。

　　做法：

　　1、洋蔥洗凈，切片；雞肉去皮切成條狀。

　　2、炒鍋置于火上，待鍋燒熱時(shí)加入適量植物油，當(dāng)油燒至六成熱時(shí)加蔥末、姜絲，煸炒出香味后，加入雞肉、料酒，熘炒至九成熟時(shí)，加入洋蔥，再同炒片刻，加鹽、味精、醬油，炒勻即可。

　　降糖功效：

　　洋蔥能促進(jìn)組織細(xì)胞更好地利用葡萄糖，而使空腹血糖降低。此菜品適合糖尿病諸癥、糖尿病并發(fā)高血壓病、高血脂患者食用。