胡蘿卜燒牛腩的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-05

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胡蘿卜燒牛腩的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-12 18:07:12

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分類標(biāo)簽：家常菜譜青少年食譜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝燒
食材明細(xì)
胡蘿卜250克	牛腩(腰窩)150克
植物油20克	鹽2克
味精1克	蠔油10克
胡椒粉1克	八角5克
淀粉(玉米)5克	香油1克
料酒5克	大蔥8克
姜5克

胡蘿卜燒牛腩的做法詳細(xì)步驟

1.　胡蘿卜洗凈，切滾刀塊；
2.　牛腩洗凈，切塊備用；
3.　蔥、姜洗凈分別切段、片備用；
4.　鍋內(nèi)放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，撈出沖涼備用；
5.　另起鍋放油，燒熱后放入姜片、蔥段、八角、牛腩、胡蘿卜、料酒炒香；
6.　再加入鹽、味精、蠔油、胡椒粉、少許水，用中火燒3分鐘；
7.　待牛腩爛熟時(shí)，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》

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