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功效：補鈣鐵鋅硒
原料：低粉10克；杏仁粉10克；黃油10克；細砂糖10克；
調(diào)料：低粉150克；黃油63克；淡奶油90克；糖40克；雞蛋1個；泡打粉5克；藍莓65克；
步驟與做法：
1、將酥粒材料（低粉10克；杏仁粉10克；黃油10克；細砂糖10克；）放在一起，用手指搓成粒狀后冷藏備用。（黃油無需軟化）黃油隔水融化。黃油中加入淡奶油拌勻。加入雞蛋攪拌均勻。蛋液中加入糖拌勻。將面粉和泡打粉拌勻后曬入到蛋液中。
2、將面粉和蛋液拌勻。（無需過度攪拌）加入藍莓拌勻。（留出適量藍莓裝飾表面）將麥芬糊裝入紙杯，八分滿即可，上面擺好剩余的藍莓。將做好的酥粒撒在麥芬糊上，放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤25分鐘左右。
3、麥芬蛋糕，主要由黃油、低粉、雞蛋、牛奶等材料作成，通過烤箱制作出，色香味俱全。香甜可口。
4、麥芬蛋糕又可稱為“妙芙蛋糕”“瑪芬蛋糕”或“紙杯蛋糕”,其實都是英文名“Muffin cake”音譯過來的,是以紙杯為模具制成的小蛋糕。外形小巧可愛。
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