小碗蒸肉的做法詳細介紹更新于：2015-4-2 15:25:38
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小碗蒸肉的做法詳細步驟1. 用清水將豬肥瘦肉浸泡20分鐘，刮凈皮面絨毛，洗凈，放入沸水鍋中燙透撈出；2. 蔥切段、姜塊備用； 3. 鍋內(nèi)換清水1000克再放入豬肥瘦肉，加蔥段、姜塊，用旺火燒開后轉(zhuǎn)入小火將肉煮至九成熟撈出； 4. 將黃醬裝入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、豆豉攪拌均勻； 5. 將煮好的豬肉切成片，逐片蘸上醬汁碼入碗內(nèi)，入屜蒸12分鐘取出，撒上蔥絲即可。 |
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