牛腱土豆煲的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-06

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牛腱土豆煲的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-14 21:49:52

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分類標(biāo)簽：家常菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜氣血雙補(bǔ)食譜營養(yǎng)不良食譜青少年食譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝燜
食材明細(xì)
牛腱子肉300克	土豆(黃皮)200克
棗(干)15克
大蔥8克	姜5克
黃酒10克	桂皮5克
八角3克	鹽3克
植物油20克

牛腱土豆煲的做法詳細(xì)步驟

1.　將牛腱子洗凈除去肥油，切成半寸小塊，焯水撈出瀝干；
2.　土豆削皮切成同牛肉大小的塊；
3.　紅棗洗凈待用；蔥姜洗凈分別切段、片；
4.　鍋內(nèi)倒油燒熱至六成熱，放入土豆塊，煸成金黃色出鍋；
5.　沙鍋放入適量的清湯，大火燒開后放入牛肉、紅棗、姜片、蔥段、黃酒、桂皮、八角，大火燒開后小火燜煮2小時(shí)；
6.　放入土豆，開鍋后小火燜煮30分鐘，放鹽10分鐘后即可。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》

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