燜南瓜飯的做法詳細(xì)介紹 更新于：2015-4-3 08:46:08
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燜南瓜飯的簡(jiǎn)介及特色此飯軟糯清香，咸甜適度，別有風(fēng)味。
燜南瓜飯的做法詳細(xì)步驟1. 將大米揀去雜物，淘洗干凈，放入冷水盆中浸泡1小時(shí)左右，見(jiàn)米粒稍漲，撈出控干水分；2. 南瓜去皮和籽，洗凈后，切成約2厘米見(jiàn)方的塊，備用； 3. 將炒鍋內(nèi)倒入豬油，燒至七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后放入南瓜塊，煸炒幾下，炒至稍軟，放入大米和水，旺火燒開(kāi)，攪拌均勻，燒約10分鐘，煮至米粒開(kāi)花、水快干時(shí)蓋上鍋蓋，用中火燜約15分鐘，即可食用； 4. 食用時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加入精鹽，攪拌一下即可。 燜南瓜飯的做法小貼士食物相克：稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br>清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》
