中國吃網(wǎng)養(yǎng)生專家指出，由于肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。人們?nèi)绻?jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)會在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。尢其一邊吃燒烤一邊喝啤酒，致癌效果最快。

1、香蕉

燒烤類食品會產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物。中國吃網(wǎng)表示，最新研究發(fā)現(xiàn)，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護胃腸。

2、梨

梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。

3、獼猴桃

獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高，因而被譽為'維C王'。它含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。此外，獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

4、蘋果

蘋果營養(yǎng)豐富，富含維生素C及鉀，除此之外還含有纖維素用以補充腸道容量，這樣可以降低致癌物質(zhì)。

5、橙子

橙子里面也含有豐富的維生素，可以提高身體抵擋細菌侵害的能力，清除體內(nèi)對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。

6、核桃

油膩食物吃多，吃一個核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸，減少高脂肪對動脈血管的損害，保持動脈的柔軟與活力，防止硬化。尤其可貴的是核桃較橄欖油更勝一籌，不管你的膽固醇水平如何高，核桃仁都能幫助保持動脈的柔軟和彈性。

7、吃蟹后喝生姜紅糖水

從中醫(yī)角度看，蟹肉對脾胃虛寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。應(yīng)對之策就是進食蟹肉后喝一杯生姜紅糖水。生姜性溫?zé)?，能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補；紅糖與生姜一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配，暖胃效果更佳。

8、菠蘿或木瓜

菠蘿含有特殊蛋白酶，在胃中分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，幫助消化。菠蘿還含有纖維素，對便秘也有一定效果。木瓜中豐富的木瓜酵素，有助于肉類蛋白質(zhì)的消化與吸收。

9、蒜

能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，也就是說可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。大蒜切片在空氣中放置15分鐘左右產(chǎn)生的大蒜素才有很好的抗癌作用哦。口氣很重，不是我的選擇哎。

10、綠茶

綠茶能再一定程度上分解毒素，與香蕉的功效差不多，還可以防止上火。夏季吃完燒烤之后別忘了吃些解毒的食物，清理下你的腸胃。

11、蘆薈

蘆薈是集美容、醫(yī)療和保健與一身的“神奇植物”。蘆薈可全面調(diào)節(jié)人體的免疫力,可使一些病不治自愈。蘆薈可促進人體內(nèi)的血壓循環(huán),排出體內(nèi)毒素。

12、綠豆

綠豆是“食中佳品”,綠豆是一種抗癌功效最好的食物,一般用于緩解和治療癌癥。綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。

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