小兩口鮮肉餛飩的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-06

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小兩口鮮肉餛飩的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-24 10:00:43

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分類標(biāo)簽：精品主食青少年食譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝煮
食材明細(xì)
豬肉(肥瘦)200克	小麥面粉70克
小白菜150克	紫菜(干)10克
料酒15克	鹽3克
胡椒粉1克	香油2克

小兩口鮮肉餛飩的做法詳細(xì)步驟

1.　蔥洗凈切成蔥花；
2.　小白菜洗凈切段；
3.　紫菜剪成細(xì)絲備用；
4.　面粉加水適量，揉成面團(tuán)，搟成薄皮，切成片；
5.　豬肉餡剁細(xì)，拌入料酒、鹽和勻；
6.　每張餛飩皮包上一層肉餡后，捏攏成餛飩；
7.　鍋中放入水燒開，放入餛飩煮熟，用煮餛飩的湯把小白菜燙熟；
8.　鮮湯放入碗內(nèi)，加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油，放入煮好的餛飩和小白菜，再撒上紫菜絲即可。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》

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