奶香鮮杏派
更新于：2013-8-30 09:45:41
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教您奶香鮮杏派怎么做，如何做奶香鮮杏派才好吃 1、雞蛋里加入白糖，用打蛋器打至發(fā)白；  2、曬入混合的低粉(10g)和玉米粉，攪拌均勻；  3、牛奶入鍋煮沸；  4、煮沸后的牛奶倒入面糊里，邊到牛奶邊攪拌；  5、將加入牛奶的面糊再重新倒入鍋中；  6、小火不停攪拌，直到呈粘稠狀即可。餡料放到一旁備用。  7、低粉（125g）放入面盆中；  8、放入切小塊的黃油；  9、用切刀不停的切面粉和黃油，最后呈松散的顆粒狀；  10、倒入打散的雞蛋； 11、輕輕的揉成面團(tuán)； 12、按扁后放入保鮮袋中，在冰箱冷藏半小時(shí)； 13、取出冷藏后的面團(tuán)； 14、案板撒粉，將面團(tuán)搟成2-3mm厚的圓形面皮； 15、將面皮鋪入模具，面皮要貼合模具，搟下多余的面皮； 16、用叉子扎好排氣孔； 17、面皮上鋪錫紙放綠豆等重物，烤箱175度預(yù)熱，烤15分鐘； 18、烤好的塔皮里涂抹上餡料； 19、鮮杏洗干凈，去核切均勻的小塊； 20、鮮杏均勻的碼在塔餡上，烤箱175度預(yù)熱，烤20分鐘即可。 奶香鮮杏派的做法小貼士做塔皮時(shí)，黃油從冰箱拿出就切小塊，不可過軟。 |
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