長這么大才知道啤酒還分黑、白、黃

昵稱903511 2015-05-08

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長這么大才知道啤酒還分黑、白、黃

本杰明.富蘭克林：神愛世人，并希望人類快樂，啤酒就是證明。

可以不知道慕尼黑啤酒節(jié)在每年9月的第三個星期六至10月第一個星期日。

但怎能不知道啤酒也分黑、白、黃。

聊啤酒怎能不聊德國，德國啤酒文化是獨一無二的，對于啤酒的飲用也是百無禁忌的。

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規(guī)定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，直到今天，德國市面上銷售的啤酒還絕對不可以使用其他任何原料，也不容許其他國家生產(chǎn)的非全麥芽啤酒在德國銷售。近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。

德國啤大致酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，無酒精啤酒等。

大麥經(jīng)過發(fā)芽，加熱以后經(jīng)過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發(fā)酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了。啤酒花能使啤酒清澈，延長啤酒的保質(zhì)期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。

一杯地道的黑啤是獨一無二的。濃黑、渾厚、芳醇，喝起來像液體絲絨般柔軟。但它的酒精度卻很低，碳酸濃度也不高，所以喝1升還不至于讓你不省人事。因為營養(yǎng)豐富，富含維生素H、C、G，被譽為“黑牛奶”；其焦香、醇厚的口感保留了德國最傳統(tǒng)的啤酒味道。甚至有人說“沒喝過黑啤都不能叫是喝過真啤酒?！?br style="BOX-SIZING: border-box">

白啤酒是把小麥芽和大麥芽混合后釀制的，所以它們也叫小麥啤酒。它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒，柏林白啤酒和萊比錫白啤酒等。柏林人喝它時還常常加入覆盆子糖漿或香車葉草糖漿，使她成為紅色或綠色的混合飲料。

而黃啤是我們生活中最常見的，也是我國啤酒生產(chǎn)的大宗，大眾對于黃啤的口感和品質(zhì)都比較熟悉。一般是入口有點嗆口，口味單薄清爽，不會有后苦。

啤酒，對于地球人有多重要？暫引一例，《最后一役》記載，蘇聯(lián)紅軍攻進柏林時，城里最后一家堅持生產(chǎn)的是一座啤酒廠。