![[轉(zhuǎn)載]甜飲料：中看不中用](http://image85.360doc.com/DownloadImg/2015/05/1012/53382829_1) X走進(jìn)超市，一排排琳瑯滿目色彩繽紛的甜飲料總是讓人忍不住駐足于前。它們的身上，從頭到腳都好像散發(fā)著一股迷人的氣息，對(duì)每一個(gè)前來(lái)的顧客微笑地送上一句：“您好！我叫甜飲料。歡迎把我?guī)Щ丶?，我?huì)讓您的心情更加愉快?！?br>這是商家的花招，也是顧客的軟肋，因?yàn)?，人們?duì)于美麗的事物總是難以抗拒。然而，大家可曾想過(guò)，除了這張?zhí)焓拱忝利愅獗硗?，?duì)于我們的身體而言，甜飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底怎樣呢？今天，小冰就來(lái)帶領(lǐng)大家一窺這其中的究竟。 一、物非所值：果汁飲料不水果 果汁飲料是甜飲料中的一大類(lèi)。許多朋友會(huì)認(rèn)為，“果汁飲料”嘛，那顧名思義里面肯定就有水果成分，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。這話只對(duì)了一半。為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)?，?duì)一瓶500ml的果汁飲料而言，“10%的水果含量”也叫含有水果，而“80%的水果含量”也叫含有水果，可是，前后兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)相等嗎？顯然是后者水果含量高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。然而，就目前市面上的這些飲料而言，除了“100%的純果汁”，絕大部分果汁飲料的瓶身都會(huì)印著一條標(biāo)語(yǔ)：“果汁含量不小于10%”。什么意思呢？就是說(shuō)，這瓶500ml的果汁飲料里面，大概也就只有10%（50ml）是純果汁，那么剩下的450ml長(zhǎng)得跟果汁一模一樣的液體，又是怎么來(lái)的呢？這就得歸功于食品添加劑了。 大家若是能留意一下配料表，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)叫“食品添加劑”的詞語(yǔ)后面跟著個(gè)括號(hào)，里面有一連串的專(zhuān)業(yè)詞匯。而這一連串的專(zhuān)業(yè)詞匯，就是食品添加劑這個(gè)大家族里的每個(gè)小成員。每一個(gè)成員都擔(dān)任著各自的工作責(zé)任，比如說(shuō)，卡拉膠，它是一種增稠劑，負(fù)責(zé)增加液體的粘稠度；再比如說(shuō)，甜蜜素，它是一種甜味劑，工作任務(wù)是增加液體甜度；還有日落黃，它是一種著色劑，只管調(diào)節(jié)液體的顏色。將它們各取一點(diǎn)加入水中，再來(lái)回?cái)嚢钃u晃一下，這樣粘度、味道和顏色就基本都具備了。好，一瓶所謂的果汁飲料就可以包裝上架了。 花上一兩斤新鮮水果的價(jià)錢(qián)，去買(mǎi)了一瓶所謂的果汁飲料。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃進(jìn)肚子里的，百分之九十是“水+食品添加劑”，真水果成分寥寥無(wú)幾。這筆賬一算，好像有點(diǎn)劃 |
|
|
來(lái)自： 昵稱(chēng)21843357 > 《待分類(lèi)》
