鐵觀音燉仔雞的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-12

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鐵觀音燉仔雞的做法詳細介紹

更新于：2015-4-8 20:01:32

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分類標簽：私家菜氣血雙補食譜營養(yǎng)不良食譜補虛養(yǎng)身食譜老人食譜
菜品口味清香味	主要工藝燉
食材明細
雞500克
茶葉10克	枸杞子20克
鹽5克

1. 將鐵觀音茶用開水泡至香味溢出，濾去茶葉，取茶湯備用；
2. 將柴雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及雜質(zhì)，洗凈拍斷大骨，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出洗凈備用；
3. 盆內(nèi)添入茶湯，放入雞、枸杞、精鹽上鍋蒸2小時取出，撒上鐵觀音茶葉即可。

食物相克：
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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