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春節(jié)、元宵節(jié)過后，很多人有一種“吃不動(dòng)”的感覺。為此，筆者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)介紹去油解膩食療湯四款，供大家參考。 萵筍絲白蘿卜湯 功效：補(bǔ)脾和胃，減肥、消食、通便。適用于過食肥甘、煎炸、酒類所致的肥胖、食入即飽、頭昏腦脹、大便不爽等人群。 做法：萵筍絲150克，白蘿卜1000克，面粉100克，植物油75克，瘦肉湯1500毫升以及蔥末、姜末、食鹽、味精少許。先把白蘿卜切成細(xì)絲，倒入沸水中燙3分鐘，然后撈出，放入冷水中過一下，瀝干。鍋中加入植物油，燒熱后倒入面粉，炒成焦黃色，即加入瘦肉湯，快速攬勻，再倒入蔥末、姜末，煮沸加蘿卜絲，3分鐘后加入萵筍絲、食鹽、味精即可。 冬菇菠菜冬筍湯 功效：減肥祛脂，平肝和胃、通便。適用于節(jié)日食后肥胖、體重增加以及腹部飽脹、大便秘結(jié)等者。 做法：冬菇50克，菠菜300克，嫩冬筍100克以及食鹽、芝麻油、清湯各適量備用。筍切片，冬菇浸透切絲，菠菜洗凈、切段。先把上述材料一起放入鍋中，加入清湯、食鹽煮沸3分鐘，加入芝麻油即可食用。 五香豆腐干絲湯 功效：補(bǔ)鈣降脂，補(bǔ)腎壯骨。適用于飲酒過多、過食肥甘厚味所致腰膝酸軟、肥胖、眩暈等人群。 做法：五香豆腐干5塊，冬菇50克，鮮草菇100克，鳳尾筍50克，粉絲30克，蝦米20克，紫菜10克以及食鹽、植物油、味精適量。先把五香豆腐干切絲，冬菇浸軟、去柄，鮮草菇洗凈、沸水過鍋，鳳尾筍用溫水浸軟、洗凈，粉絲浸軟、切段，蝦米浸軟。把蝦米放入油鍋中爆香，加入清水1500毫升，再下冬菇、鳳尾筍煮沸15分鐘，下五香豆腐干絲、粉絲、柴菜，煮沸時(shí)下鮮草菇，再沸時(shí)加食鹽、味精即可。 葛根竹葉鯪魚湯 功效：清火生津，解熱降脂。適用于過嗜煙酒、肥甘、油炸類食物引發(fā)咽喉疼痛、低熱汗出、感冒初起等者。 做法：取鮮葛根500克，淡竹葉15克，鮮鯪魚2條，生姜10克，植物油、味精、食鹽各少許。鯪魚洗凈，煎至兩面微發(fā)黃，淡竹葉洗凈，葛根切片，生姜洗凈切片。把上述材料一起放入鍋中，加清水適量，大火煮沸15分鐘熄火，加入食鹽、味精即可。
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