![好吃到?jīng)]朋友的【紅糖空心酥餅】](http://image85.360doc.com/DownloadImg/2015/05/1309/53490191_1 "好吃到?jīng)]朋友的【紅糖空心酥餅】")
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某天，看到群里的姐妹們曬了酥酥的牛舌餅，饞得我口水橫流，怎耐我家先生最近減肥期，我還是收回了立即就做的念頭。
可是，對于吃貨來說，饞了不立即吃上那得是多么煎熬的事兒呢！我左思右想，干脆里面不包酥吧，直接做個紅糖空心酥餅來解解饞。
說做就做，愛玩面團就是這么任性！包裹了紅糖的小小薄餅，邁進烤箱越過高溫，慢慢鼓起圓圓的大肚子，廚房就飄滿香甜的氣息。
萌萌地鼓鼓地超級可愛，咬一口，“咔、咔”脆甜脆甜，紅糖、芝麻、小麥的味道融合在一起，迅速在口腔中擴散，好吃到?jīng)]朋友。
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酥餅材料：高筋面粉210克、水130克、鹽2克、酵母4克、橄欖油10克
內(nèi)餡材料：玉米淀粉15克、紅糖20克
裝飾材料：芝麻15克、蛋液適量
做法：![好吃到?jīng)]朋友的【紅糖空心酥餅】](http://image85.360doc.com/DownloadImg/2015/05/1309/53490191_7 "好吃到?jīng)]朋友的【紅糖空心酥餅】")
1、將酥餅材料中的橄欖油除外的所有材料放在一起，揉成光滑面團，再分兩次加入橄欖油，面團揉至拉出薄膜，放溫暖處蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍多大。![好吃到?jīng)]朋友的【紅糖空心酥餅】](http://image85.360doc.com/DownloadImg/2015/05/1309/53490191_8 "好吃到?jīng)]朋友的【紅糖空心酥餅】")
2、取出發(fā)好的面團排氣再分割成25克的小面團，蓋保鮮膜松馳15分鐘。同時，把餡料拌勻備用。
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3、取一個小面團搟成圓餅狀，里面包上紅糖餡料，緊緊捏好收口翻過來摁扁。
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4、輕輕搟成薄薄的小圓餅，放在烤盤中。![好吃到?jīng)]朋友的【紅糖空心酥餅】](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif "好吃到?jīng)]朋友的【紅糖空心酥餅】")
5、表面刷蛋液后再撒芝麻，移入預(yù)熱200度的烤箱烤10分鐘即可。
蘇蘇的話：
1、分割小面團時可以根據(jù)個人喜歡分大小。
2、要把紅糖一定要碾得細碎，這樣搟的時候才不會破皮。
3、搟餅時一定要輕輕地搟，以免破皮。
4、紅糖酥餅鼓起前不要打開烤箱。
5、如果喜歡酥一點就略多烤一會兒，表面就會酥，如果喜歡軟的就少烤一會兒，可根據(jù)自家烤箱和餅的大小來調(diào)整。
