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牙簽牛肉的做法是什么？周末在家如果打算自己下廚，不妨試試做香辣牙簽牛肉。牛肉用油煎過之后有了脆脆的感覺，但是里面的肉質(zhì)卻依然鮮嫩無比，口感相當(dāng)豐富。而且牛肉經(jīng)過一段時間的腌制后，變得香口入味。這樣的一道美食，既能當(dāng)作下飯菜，也可以用來下酒或者當(dāng)零食。
【牙簽牛肉的做法】 【主料】牛肉350g 【輔料】油、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、生姜、生粉、辣椒粉各適量 【做法】 1、牛肉買回來后，先放入冰箱冷凍一段時間，然后取出切成薄片，用清水回軟，并泡去血水。 2、牛肉控干水分，加入姜絲、油、鹽、糖、生抽、胡椒粉、料酒、生粉，抓勻后腌制10分鐘。 3、將牛肉用牙簽串起來，腌肉用的醬汁淋在串好的牙簽牛肉上。 4、將電餅鐺預(yù)熱，刷上薄油，放入牛肉，中途翻動一下，讓牛肉熟得均勻一些。 5、最后撒入一勺辣椒粉，翻炒半分鐘即可。
【牙簽牛肉制作小貼士】 1、牛肉之所以要冷凍，是因為凍過之后比較好切。 2、煎的時間不用太久，否則牛肉口感就太老了。 食材推薦>> 【格芬牧場】安格斯牛眼肉切片 選自牛肉里脊 少脂肪 絕對鮮嫩 【唇行西藏】西藏那曲安全牧場直供生鮮牦牛肉 吃冬蟲夏草的牦牛 肉質(zhì)細(xì)嫩 營養(yǎng)豐富 更多推薦>> |
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