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一到春季，因?yàn)槌源汗S而引起胃腸道不適或者消化道出血的病人逐漸增加，這些疾病是由于患者過量食用春筍造成的。 對(duì)于肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。因此對(duì)于這樣的病人最好不要吃春筍，如果實(shí)在特別想吃，少量嘗嘗鮮就可以了。 春筍屬于發(fā)物，過敏體質(zhì)者更要小心，像有過敏性鼻炎、哮喘、蕁麻疹等也不宜多吃。有的人可能因?yàn)橐桓汗S而導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，出現(xiàn)氣急、咳嗽等癥狀。 春筍還含有草酸，草酸很容易和鈣結(jié)合成草酸鈣，草酸鈣很容易沉積，因此患有尿道結(jié)石的人不宜吃春筍。據(jù)報(bào)道，草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收與利用，兒童多吃春筍不僅會(huì)傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育，所以14歲以下兒童不宜多吃春筍。 最后春筍不要和生冷食物混著吃，也不要空腹吃，之前可以先喝口湯或者吃幾口飯，以減少春筍對(duì)胃腸黏膜的刺激。注意吃完春筍后盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等。（宋黎勝整理） |
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