粉蒸鯽魚的做法詳細(xì)介紹
粉蒸鯽魚的做法詳細(xì)步驟1. 將活鯽魚宰殺后，去鱗及內(nèi)臟；2. 洗凈放入精鹽、料酒、味精腌10分鐘； 3. 雞油切成豌豆大的粒； 4. 豆瓣剁細(xì)，與蔥末、醬油、江米酒、腌鯽魚一同拌勻，然后放入糯米粉、植物油、香油拌勻； 5. 將拌好的原料裝入碗中，上籠用大火蒸20分鐘取出，翻扣在盤中； 6. 將香菜去老葉，洗凈，切成小段，撒在魚身上即可。 粉蒸鯽魚的做法小貼士食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。 |
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